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自制超級煎蛋卷的做法怎麼做
時間:2019-08-23 18:05:15 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 冷凍的雞蛋做的特效(還不是因為蛋黃打不散)免打發無泡打粉,簡單的材料,滿滿的營養!皮酥內軟的口感!吃的飽飽吃的好好! 材料 雞蛋4個 無糖米麩2大匙 牛奶2大匙 糖(可不加)適量 做法
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冷凍蛋黃(我先壓成泥,但還是超黏,冷凍前有拌一點砂糖)要加糖可以現在加
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加入牛奶打散(還是有冷凍蛋黃的顆粒)
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加入蛋白打散後再加米麩(我先加米麩後攪不散)
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努力攪散,打到起泡,反正米麩沒什麼筋
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不沾鍋放油熱鍋後,倒入蛋汁,會慢慢有小氣泡
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等定型後可以準備卷蛋(表面濕濕的沒關系)
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慢慢卷起定型
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卷起後蓋鍋蓋、關火燜2分鐘
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完成囉
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