蔥花卷饅頭的做法怎麼做

簡介 做饅頭或包子比做面包簡單太多瞭，面粉不用揉到三光，發酵的時間也大幅縮短，然後還可以包入蔥滿滿!好贊哪~ 材料 中筋面粉300g 水or鮮奶150g 速發酵母or新鮮酵母4gor12g 糖15g 鹽2g 橄欖油12g 蔥切末6根(45g) 鹽4g 白胡椒少許 做法

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   將面團材料放入機器打10~15分(或手揉至不黏手)，松弛20分鐘。將面團桿成一張長方形大面皮

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   中間三分之一撲滿蔥花餡

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   將一邊面皮覆蓋上，上面再鋪滿蔥花餡

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   另一邊面皮再蓋蓋上

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   將面團切12份

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   兩份兩份相疊(變成總共6個面團) 用筷子或長牙簽從中間用力壓下，兩個面團就會黏在一起。兩隻手拉著面條兩端，一邊輕輕往兩邊拉、一邊往反方向卷。

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   兩端收合打結，將打結口朝下。

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   將六個花卷面團放在烘焙紙上，發酵60分鐘至兩倍大

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   放入鍋中，開中大火蒸12分鐘(最後5分鐘放一根筷子保持小縫)。*電鍋蒸:外鍋放1.5杯水，最後5分鐘放一根筷子

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    時間到抽掉筷子，蓋鍋悶5分鐘。*電鍋:取出筷子、拔掉插頭，悶5分鐘

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    就完成好吃的蔥滿滿花卷瞭!自己做的花卷，愛放多少就放多少蔥，很過癮哪~

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    配豆漿超贊的！

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    臺式早餐桌

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    成品