茄汁雞肉丸義大利面的做法怎麼做

簡介 這是我們傢版本的雞肉丸，沒有太多的調味，能品嘗到單純的雞豬肉與起司香，配上清爽的茄汁，這盤美味的義大利面適合全傢大小一起享用喔? 材料 雞柳或雞胸肉300g 豬絞肉100g 面包粉1/2杯 牛奶50ml 洋蔥1/2個 黑胡椒粉1匙 帕瑪森起司粉1大匙 鹽1匙 做法

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   將雞柳條剁泥，並將雞柳條中間的白色筋膜挑掉，剁至雞肉產生黏性。洋蔥、牛番茄切碎末備用

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   面包粉加牛奶攪拌備用。

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   將剁好的雞肉泥和豬絞肉、洋蔥碎、面包粉、帕瑪森起司、鹽、黑胡椒粉混合，在調理盆攪拌肉泥至肉泥產生黏性。

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   肉泥放冰箱稍做冷藏，取出捏成肉丸狀，撒一點面粉可避免沾黏。

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   平底鍋下油，待鍋熱下肉丸，轉中小火，等肉丸煎至微焦翻面再煎。

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   肉丸煎好起鍋備用。

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   原鍋下洋蔥碎、蒜頭碎，炒至洋蔥透明下番茄碎及黑胡椒粉、糖、鹽拌炒，到番茄熟軟微出水，起鍋倒入調理機（或果汁機），再倒入一杯雞高湯，打成茄汁備用。

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   蘑菇清洗幹凈對切，平底鍋下油，鍋熱下蘑菇拌炒。

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   炒至蘑菇微微出水即可下茄汁煮滾。

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    下雞肉丸燉煮15分鐘。

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    另起一鍋滾水煮義大利面，面好將雞肉丸及茄汁淋上即可。