黑椒烤羊排的做法怎麼做

材料

羊排1000克，白葡萄酒3湯匙，迷迭香適量，鹽適量，黑胡椒碎1茶匙，蒜碎1 湯匙，黑胡椒汁適量，洋蔥半個，彩椒各半個，土豆半個，胡蘿卜3個（可用可不用）

做法

1.羊排切條，涼水浸泡1個小時，中間記得換水。盡量把血水浸泡出來。洗凈控幹水份，加入白葡萄酒（沒有就用料酒），黑胡椒碎，蒜末，鹽，迷迭香，洋蔥，抓勻按摩。包上保鮮膜，冰箱冷藏2個小時以上入味。

2.胡蘿卜去皮備用，彩椒切小塊。土豆切絲洗去表面的淀粉，撈出控幹水份。

3.醃漬好的羊排平鋪在烤盤上，如果烤盤沒有防粘的話，最好鋪一張錫紙在烤盤上，再放羊排。上面撒一點洋蔥絲。（傢中沒有烤箱的話，就用平底鍋煎）

4.把切好的彩椒另加一些洋蔥絲，還有胡蘿卜倒進之前醃漬羊排的汁裡。抓勻.

5.烤箱180度，中層，烤20分鐘左右。記得上面蓋一張錫紙。讓羊排不至於那麼容易發焦。

6.烤20分鐘後，端出烤盤，在每根羊排上面都刷上黑椒汁。放入蔬菜。繼續烤20分鐘左右。這次不用蓋錫紙，讓表面焦香。

7.烤好的羊排擺盤，搭配炸好的土豆絲。