醬油糖燒魚的做法怎麼做

簡介 今天煮的醬油燒魚，不用起油鍋也沒有復雜調味，透過魚本身的油脂就可以煉出清鮮好吃的味道! 唯一註意的是醬汁收幹時容易巴鍋，千萬別過頭給燒焦瞭... 材料 鮭魚(鮭魚旗魚都適合)3塊 薑(約大拇哥尺寸)一塊 味霖3大匙 醬油膏6大匙 糖1大匙 水6大匙 做法

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   把拍松的薑塊，和所有調味料一起用小火煮滾

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   清洗幹凈的魚塊，另燒一湯鍋，水滾下魚塊川燙變色(不要煮太久)就放入步驟1轉小火慢燒到糖焦化

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   大約5分鐘就會開始起滾泡，小火讓它燒入味。期間可用筷子小心幫魚塊翻身使其入味，但要小心別讓魚塊破碎

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   鍋邊的炮泡變小，湯汁也出現稠度。此時原本顆粒狀的糖粒已經轉為入味好吃的焦糖瞭。熄火盛盤點綴些香菜或是蔥花就可以上桌瞭