涼拌黑胡椒毛豆莢的做法怎麼做

簡介 市場上新鮮毛豆莢出現瞭,正是做涼拌毛豆的好時機,拌上一鍋,冰入冰箱,不管是配菜還是當零嘴,都能不知不覺嗑上一大盤,還意猶未盡呢~~^^ 材料

新鮮毛豆莢(50元) 1袋，八角4顆，蒜頭5顆，黑胡椒粒2大匙，鹽適量，香油適量

做法

1、毛豆莢用鹽加水搓洗數次洗凈瀝幹水份，用剪刀剪去蒂頭部分。

2、準備一鍋滾水，加入鹽及八角，放入毛豆莢煮至7~8分鐘(要吃毛豆爛一點的口感也可以煮久一點)

3、同上步驟2，將煮熟的毛豆、八角撈起，瀝幹水份備用。

4、準備熱炒鍋，幹鍋放入黑胡椒粒微火略炒出香氣，盛起。

5、將煮熟的毛豆放入大鍋中，趁還有熱氣，加入蒜末、黑胡椒粒、鹽拌勻調味。

6、同上步驟5，調出自己要的咸味後，再淋上香油即可完成。