星星月亮の牛奶餅幹的做法怎麼做

簡介 ㄋㄟㄋㄟ補給站的牛奶餅幹。 星星是原味。月亮是草莓。那個月亮愈看愈像擲筊的那個... XD 《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》 https://www.facebook.com/starsmarco 材料 【材料一】--- (軟化)無鹽奶油50g 鹽一咪咪 細砂糖4大匙 全蛋液1/2個 【材料二】--- 低筋面粉11大匙 奶粉2大匙 【材料三】--- 草莓粉1小匙 做法

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   備料。鹽、糖裝一碗。低粉及奶粉可以裝一碗。蛋液打散取半碗的量出來。

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   先從材料一開始。把奶油切小塊放鋼盆裡待軟化(約30分鐘)，軟化後用刮刀壓勻、把鹽糖加入用刮刀壓融合、攪拌均勻。

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   再把蛋液分二次加入，先加1/2量用打蛋器(非電動)攪打到奶油蛋液融合，再把剩下蛋液加入攪勻。

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   把材料二的粉類過篩進鋼盆裡，過篩好用刮刀用壓的方式讓奶油與粉類結合，慢慢拌勻成一個油面團(若會黏手可以再加一點粉)。

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   把面團分二份，一份原味的先裝袋(我原味的抓比較大團)。另一份要做草莓口味的，我加草莓粉進鋼盆裡用刮刀拌均勻才裝袋。壓扁一下再拿去冰箱冷藏30~45分鐘(沒冰之前太軟瞭很難壓模)。

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   冰好後取出來用桿棍隔著袋子壓成約0.5公分面皮。面團冷藏會變硬，如果冷藏過頭變超硬時，就放室溫一下等他稍軟點再桿平，所以一開始放冷藏可以用手掌弄扁一下再放冷藏，別一團圓球就放進去，這樣到時也很難桿。

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   再把袋子剪開、壓模、移到烤盤上，烤箱預熱180度10分鐘，然後用170度烤10~13分鐘上色即可。

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   上面是第一盤，星星牛奶餅幹。這是第二盤，月亮草莓餅幹。

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   烤過頭會焦掉喔！隻要看到角角有上色就要留意瞭。

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    看寶寶吃的多開心XD