口感超咕溜法式烤佈蕾的做法怎麼做

簡介 好想吃甜點，又不想去名店大排長龍。自己動手做法式烤佈蕾吧！悠閑享受美好的下午午茶時光！ --琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝，不含PFOA全氟辛酸等有毒物質，再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱，讓您留住營養吃出健康！-- 材料

A4IH智慧感應爐 1臺,A4鑄鐵摩力鍋 1口,20公分鑄鐵圓淺鍋 1口,全蛋 4顆,砂糖 20g,鮮奶 400ml,鹽 1小茶匙,砂糖 適量

做法

1、鮮奶加入淺湯鍋內以小火慢慢煮至稍微溫熱，不用煮到滾沸。

2、蛋、砂糖與鹽混合均勻。

3、將微溫的鮮奶倒入(步驟2)內，一邊加入一邊攪拌。

4、烘烤鍋內放入烤網，並加入300ml水煮沸。

5、蛋液過篩，並平均分裝入喜歡的容器內(玻璃容器或瓷器)，約8分滿，盡量避免有氣泡。

6、裝有蛋液的容器放入已煮沸水的烘烤鍋中，以煎烤中火蒸約30分鐘(視容器大小而異；蒸至搖晃容器時，中心蛋液隻有輕微搖晃即可)。

7、取出放涼後，容器封口，置入冰箱中冷藏至少2小時。

8、食用前在表面上灑上一層砂糖，用噴槍將表面砂糖燒焦融化。