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口感超咕溜法式烤佈蕾的做法怎麼做

時間:2019-08-23 13:25:08 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 好想吃甜點,又不想去名店大排長龍。自己動手做法式烤佈蕾吧!悠閑享受美好的下午午茶時光! --琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝,不含PFOA全氟辛酸等有毒物質,再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱,讓您留住營養吃出健康!-- 材料

A4IH智慧感應爐 1臺,A4鑄鐵摩力鍋 1口,20公分鑄鐵圓淺鍋 1口,全蛋 4顆,砂糖 20g,鮮奶 400ml,鹽 1小茶匙,砂糖 適量

做法

1、鮮奶加入淺湯鍋內以小火慢慢煮至稍微溫熱,不用煮到滾沸。

2、蛋、砂糖與鹽混合均勻。

3、將微溫的鮮奶倒入(步驟2)內,一邊加入一邊攪拌。

4、烘烤鍋內放入烤網,並加入300ml水煮沸。

5、蛋液過篩,並平均分裝入喜歡的容器內(玻璃容器或瓷器),約8分滿,盡量避免有氣泡。

6、裝有蛋液的容器放入已煮沸水的烘烤鍋中,以煎烤中火蒸約30分鐘(視容器大小而異;蒸至搖晃容器時,中心蛋液隻有輕微搖晃即可)。

7、取出放涼後,容器封口,置入冰箱中冷藏至少2小時。

8、食用前在表面上灑上一層砂糖,用噴槍將表面砂糖燒焦融化。

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