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栗子面包的做法怎麼做

時間:2019-08-23 11:13:27 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 將面團做成可愛的栗子造形,包裹濃鬱香甜的栗子餡,Q彈松軟的面包中滿是秋天美味滋養的好味道。 材料 高筋面粉250公克 天然酵母元種130公克 奶粉20公克 砂糖20公克 3公克 沙拉油2大匙 130CC 其他分組1 栗子餡280公克 白芝蔴粉適量 玉米粒粉適量 蛋液適量 做法
    • step1
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    在我傢附近結實累累的栗子樹。

    • step2
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    栗子餡取280公克備用。

    • step3
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    第一:將材料混合攪拌成團,手揉至三光,整圓收口朝下,容器和面團表面塗薄油(沙拉油),放入容器中,緊蓋蓋子,室溫發酵2小時後,放冰箱蔬菜室低溫發酵約12小時,拿出來回溫2小時至面團不冰冷即可。

    • step4
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    第三:面團分割成8等分,整圓收口朝下,靜置20分鐘。

    • step5
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    準備好栗子餡。

    • step6
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    第二:栗子內餡取280公克,分成8粒,每粒35公克的栗子餡,用手稍微整個小丸子狀。

    • step7
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    第四:將面團用手拉壓成圓餅狀

    • step8
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    如照片成型

    • step9
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    放入內餡

    • step10
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    收口收緊,整成三角狀。

    • step11
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    第五:進行第二次發酵,約30度1小時。

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    第六:烤箱預熱200度,面團表面塗蛋液後,撒上芝蔴粉或是玉米粒粉

    • step13
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    送烤箱200度烤3分鐘,降成180度烤20分鐘。

    • step14
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    松軟的面包中包著甜美的栗子餡,賞心悅目又美味滿點。

    • step15
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    成品

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