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芒果椰汁西米奶凍的做法怎麼做
時間:2019-08-23 11:11:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 正好配合這幾天陽光普照的暖日,氣溫大幅度上升。把做好的奶凍放在冰箱內冷凝。午後工作完畢,大汗淋漓,給送上瞭一碗,說是涼透心肺,舒爽無比。要求再來一杯,加球雪糕。 材料
甜品小杯8 隻,中型芒熟果4 個,西米 240g,白糖 80g,白明膠片(魚膠片)gelatineleaves4 塊,椰奶3/4品脫 pint,鮮奶1/8品脫pint1/8品脫 pint,淡奶1/8品脫 pint,草莓、薄荷葉作裝飾用 隨意
做法1、西米按照包裝指示煲好過冷水瀝幹備用。
2、芒果洗凈切開小粒,分兩等份盛起,一份用來放進奶凍中去,一份留作裝飾之用。
3、白明膠片 (魚膠片) 放冷水中浸 5 分鐘。小煲內加進椰奶、鮮奶、淡奶和糖用小火煮沸,魚膠片浸軟輕擠去水份後加入沸奶中,繼續用小火煮至完全溶化便熄火,期間要不時攪拌以兔聚成黏塊。
4、奶糖魚膠煲好稍涼後可加入其中的一份芒果粒和西米,一起拌勻,盛進容器內,待涼後放進冰箱內冷凝三、四小時便成。
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