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酒釀蒸鴨的做法怎麼做

時間:2019-08-23 11:07:13 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

鴨子半隻,米酒150g,枸杞20顆,薑5片,蔥1截,鹽適量

做法

1.鴨子剁大塊,用清水浸泡半小時左右,期間反復換水,直到血水退去,肉色發白

2.用幹凈的湯勺取出提前釀好的米酒

3.浸泡之後的鴨子用清水洗凈

4.根據自己的口味輕重倒入適量的鹽

5.倒入稱取好的米酒

6.用手抓勻,使鴨肉充分浸泡在米酒中,靜置20分鐘左右

7.薑切片,蔥切段

8.鍋中加水,浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋,放入蔥段、薑片

9.撒上枸杞,大火燒開,轉小火蒸45分鐘左右

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