大同電鍋版-牛蒡排骨清湯的做法怎麼做

簡介 牛蒡含有大量膳食纖維及營養素，能促進筋骨發達、增強體力。排骨先燙過再入電鍋燉，可保持湯頭清澈，加點紅色的枸杞點綴，味道更鮮甜。 材料

小排骨 1盒(約526g),牛蒡 2根(約458g),薑 3~4片,枸杞 1小把

做法

小排骨洗凈，放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起，以清水沖去表面雜質，連同薑片一起放入10人份的大同電鍋內鍋中備用。

牛蒡洗凈去皮，斜切片，鋪在薑片跟小排骨上。

鍋中加入約八分滿的水，放入大同電鍋中以外鍋一量米杯的水悶煮。

電鍋跳起後，將洗好的1小把枸杞放入，再加入一量米杯的水到外鍋中，續悶煮一次。

電鍋再次跳起後，加入一點鹽巴調味即完成。