陽春白雪的做法怎麼做

材料

蛋白4個，開陽1大匙，火腿2片，蒜頭3個，蔥1支，鹽1小匙，辣油1大匙

做法

1.蛋白加鹽打至起泡備用。

2.熱鍋，用1小匙油將打好的蛋白炒成棉花狀，盛盤備用

3.開陽泡水至軟，取出切碎；火腿切成末；蒜頭拍扁切末；蔥切成蔥花備用。

4.熱少許油，爆香蒜末與蝦米，再拌入蔥花及火腿末，加鹽調味，最後淋上辣油即可剷起舖在作法2的蛋白上。