三色豆腐薯餅的做法怎麼做

材料 雞蛋1隻 薯仔1個 硬豆腐1/4磚 紅蘿卜適量 蔥適量 生粉適量 鹽適量 胡椒粉適量 做法

1. 
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   將蔥、紅蘿卜切碎

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   將一鍋水煮滾，加入去皮薯仔塊煮至軟腍，瀝幹水備用

3. 
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   將薯仔放入大碗壓成蓉。

4. 
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   加入雞蛋、硬豆腐、蔥、紅蘿卜、生粉、鹽和胡椒粉搓勻成餅狀

5. 
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   用中高火燒熱鍋，加少許油，將薯餅煎至兩面金黃色

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   即成