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玉簪明蝦球的做法怎麼做

時間:2019-08-23 08:46:39 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

明蝦1隻,火腿條1條,竹筍條1條,香菇條1條,芥藍菜1條,紅蘿卜泥少許,鹽少許,糖少許,雞粉少許,雞湯100公克,太白粉少許

做法

1.大明蝦去頭去殼留下尾殼,在肉背上去除沙筋後洗凈,再放入鹽、糖、雞粉一起醃泡約10分鐘至入味備用。

2.火腿條、竹筍條、香菇條汆燙;芥藍菜去掉老葉並將尾葉修剪成尖狀備用;紅蘿卜泥蒸熟,備用。

3.將作法2的火腿條、竹筍條、香菇條、芥藍菜放在作法1大明蝦蝦肉中間的洞中,一起放入鍋中燙熟即撈起。

4.熱油鍋,放入作法3與鹽、糖、雞粉一起以大火略微快炒,即可起鍋盛放在盤子上。

5.將太白粉、雞湯、紅蘿卜泥一起調勻成薄芡後,澆淋在作法4上即可。

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