小玉西瓜吐司（面包機）的做法怎麼做

簡介 天氣漸熱，小玉西瓜也出現在水果攤瞭。在大口吃西瓜前，先來吃片小玉西瓜吐司吧！利用純天然的蔬菜加入面團中，做出不同的顏色，再包卷整型後，就能烤出一個方形的小玉西瓜吐司啦～ 材料 高筋面粉60g 砂糖8g 鹽0.5g 鮮奶40cc 無鹽奶油5g 酵母粉0.7g 高筋面粉65g 生菠菜35g 砂糖8g 鹽0.5g 水10cc 無鹽奶油5g 酵母粉0.7g 無糖可可粉5g(加色用) 高筋面粉125g 砂糖15g 鹽1g 南瓜泥85g 水15~20cc 無鹽奶油10g 黑芝麻10g 酵母粉1.5g 做法

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   ＜制作黃面團＞：面包機容器內裝好做面包的葉片，將所有黃面團的材料放入(鹽和酵母粉要隔開放勿碰在一起)，選擇攪拌面團的選項攪拌２０分鐘。完成後取出面團先放冷藏，以延緩發酵。

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   ＜制作綠面團＞：面包機容器內部稍擦幹凈後，裝好做面包的葉片，將所有綠面團的材料放入(鹽和酵母粉要隔開放勿碰在一起)，選擇攪拌面團的選項攪拌２０分鐘。完成後取出面團先放冷藏，以延緩發酵。

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   ＜制作白面團＞：面包機容器內部要擦幹凈，再裝好做面包的葉片，將所有白面團的材料放入(鹽和酵母粉要隔開放勿碰在一起)，選擇攪拌面團的選項攪拌２０分鐘，完成後取出面團。

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   取出剛放冷藏的黃面團和綠面團，與白面團一起放在一大鍋盆，各色面團間用塑膠袋或烘焙紙隔開，以免發酵漲大後會粘在一起。面團表面噴水後放入烤箱或微波爐內進行首次發酵。鍋盆旁邊放杯熱水幫助發酵。

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   約１小時後，手沾點面粉，輕壓面團不會彈回即發酵完成。

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   取出各色面團輕壓出空氣後搓圓，蓋保鮮膜或濕佈或鍋子松弛醒１５分鐘。

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   醒好的黃面團桿成長形後由短邊三折起來，再轉９０度桿成長形後，再卷起來，將邊緣粘合。

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   接著將白面團桿成長形後，再把黃面團包卷起來，並將邊緣粘合，一定要完全粘合。

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   最後再將綠面團桿成長形，把剛已包入黃面團的白面團再包卷起來，並將邊緣粘合，一定要完全緊密粘合。

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    取出面包機容器內的葉片，將整型好的面團平放入容器內，放回面包機內，蓋上蓋子進行室溫第二次發酵。若室溫低，可啟動制作天然酵母的發酵功能，以控制溫度讓面團較好發酵。

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    約１個半小時發酵至８～９分滿鍋，即可選擇烘烤選項進行烘烤。

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    香噴噴的面包出爐啦～（因菠菜與面團攪拌後的綠不夠深，故多加瞭可可粉，但烤出的綠色仍無加深的效果...）

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    立即將吐司倒出放鐵網架上，待完全冷卻後再切片。