雙色地瓜煎餅的做法怎麼做

簡介 我們生長在這美麗的寶島，有幸能吃到健康、營養的地瓜蕃薯。在老一輩人的記憶中，地瓜是屬於那一個物資不豐、貧窮年代的主要食物；但對現代人來說，地瓜卻搖身一變成為像寶石一樣珍貴的健康食物，更是兒時在農村體驗挖地瓜和爌窯的快樂記憶。 地瓜中富含多種珍貴的營養，可調整體質、除宿便和減低血漿中膽固醇的含量等好處。值得一提的是地瓜水份多，熱量卻不高，食用時消化慢容易有飽足感，更是維持好身材不可缺的健康食品。 材料

地瓜 300克,低筋面粉 30克,糖 20克,煉乳 20克,奶油 20克,玉米粉 20克

做法

地瓜洗凈,去皮切片,放入電鍋蒸熟,取出壓成泥狀備用

作法1的地瓜泥加入奶油.煉乳.糖拌勻,再加入低筋面粉.玉米粉拌勻,將地瓜泥分數等分揉成圓球,再壓成扁平狀

平底鍋放入少許油,放入壓成扁平狀的地瓜泥,用小火煎至一邊熟後,翻面蓋鍋蓋續煎一分鐘後,掀鍋蓋續煎兩面金黃香酥即可

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