三角松餅的做法怎麼做

簡介 刷蛋液時不可沾到面團層次橫切面，否則烤焙時面團會黏合而無法膨脹。份量：18個 材料

高筋面粉200公克，低筋面粉50公克，水125公克，蛋1/2個，白醋1小匙，奶油50公克，瑪琪琳220公克，罐裝藍莓餡1罐

做法

1.依雞肉酥作法將起酥面皮完成。

2.將面皮切割成每片長寬各10公分的正方形面皮18塊。

3.將左側和下方面皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥面皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。

4.面皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利面皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。

5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。