南瓜幹兒糕的做法怎麼做

材料

主料：糯米10杯，鹽2大勺，南瓜幹兒(或柿餅幹兒)200g，白糖1/2杯。豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺

做法

(1)摘老南瓜去皮除種子後，曬幹做成南瓜幹兒，並在用的時候切成5cm大小，洗凈後撈出來。

　　

(2)糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎後用篩子篩出來。

　　

(3)煮小豆以鹽調味，壓碎放好。

　　

(4)在蒸鍋裡鋪一層豆沙，並在南瓜幹兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋裡重撒豆沙，層層蒸出。