三色鴨絲的做法怎麼做

簡介 紅，綠，白色相間，色澤美觀，鴨絲脆嫩，鮮香濃鬱。 材料

主料：烤鴨200克，

輔料：冬筍25克，青椒25克，綠豆芽20克，

調料：鹽4克，味精10克，料酒10克，白砂糖4克，薑5克，大蔥5克，香油10克，豬油50克，豌豆淀粉15克

做法

1.烤鴨肉切成6厘米長，0.3厘米粗的絲；

2.冬筍、青椒分別切成0.2厘米粗的絲；

3.鍋置火上，加化豬油燒至六成熱，下薑米、蔥花炒出香味；

4.再放入筍絲、青椒絲；

5.炒至青椒色深綠，放入料酒、醬油白糖、味精、鹽、烤鴨絲，炒勻；

6.最後放入綠豆芽、加鮮湯、淋入少許濕淀粉收汁，翻勻後加入芝麻油拌勻即成。