黑木耳洋蔥鹵肉燥的做法怎麼做

簡介 真的清爽不油膩喔~ 材料

絞肉 10兩,洋蔥 半顆,幹黑木耳 10朵左右,蔥 3~4根,薑 2片,蒜頭 4~5瓣,小辣椒 2條,八角 2顆,薑 1片,米酒 1~2匙,薄鹽醬油 50~60㏄,味霖 25㏄左右,米酒 20㏄左右

做法

洋蔥切小塊。黑木耳泡發後切碎。蔥切大段。薑切片。蒜頭拍打後剝去外皮。小辣椒切開一刀去籽。

川燙絞肉：冷水放入薑和米酒，水滾後把絞肉放進去，稍為拌一下2~3分鐘。

步驟2完成後瀝起放入電子鍋，接著平均放入步驟1和八角，再加入調味和適量的水，蓋上鍋蓋，選煲湯按鈕，第一次10分鐘，結束後悶10分鐘，打開鍋蓋拌一下順便試咸淡，可以加些白胡椒粉和幾滴辣油，第二次再加些水再煮5分鐘，結束後再悶10分鐘，再次試下咸淡，完成。

再煮個半熟蛋和燙個青江菜，輕松無油煙又不油膩的一碗鹵肉燥飯就大功告成瞭^^(如果要拌面吃，調味可能要再重一下喔~)