涼拌馬蘭頭的做法怎麼做

簡介 陰雨多日，下午天色轉好似乎有些淡淡的陽光，老媽去收拾樓邊的那一小片菜地，見我反操雙手作領導視察態，就指著一片密密的綠色植物說：馬蘭頭都長挺大瞭，你剪一些我們晚上涼拌吧！一聽吃野菜我的熱情也挺高，上樓取來剪刀，開始小心地采摘馬蘭頭。說是長挺大瞭，其實還頗細小，種子是老媽撒的，撒密瞭，馬蘭頭緊簇在一起，刪掉點也利於生長。小時候住在老街上，街尾工人俱樂部的草地上很多馬蘭頭，星期天老媽會給我一個小籃子，我去瞭，但常常采瞭沒幾棵就和小夥伴們玩起來，到瞭傍晚老媽來找，看看籃底的那幾棵野菜，隻好自己動手。蹲著剪瞭一會兒，腿腳開始發麻，站起四處張望，馬蘭頭東一片西一片，但都尚小，早春就吃有點狠心哪！怎奈已經整瞭小半籃，偏這點東西隻夠塞牙縫，丟掉又極舍不得，繼續努力罷。終於勉強湊瞭淺淺一籃，揉著酸痛的腰骨，唉，嘗個鮮也甚是不易啊~不過當晚飯時刻到來，馬蘭頭特有的清香消彌瞭所有的辛苦，值啊！ 材料

馬蘭頭半斤，五香豆腐幹3塊，鹽，味精，麻油適量，紅聖女果1個（裝飾）

做法

1、清洗後將馬蘭頭入沸水焯熟，撈出稍涼後用手擠幹汁水切碎；

2、五香豆腐幹切細丁；

3、將馬蘭頭和豆幹丁放碗中加入鹽、味精、麻油拌勻即可。

小訣竅

1、野菜焯水後要擠幹汁水，否則很多水拌出來不成樣子。

2、此做法也適合薺菜、蒿菜等，拌出來很香啊~