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海鮮墨汁燴飯的做法怎麼做
時間:2019-08-22 15:45:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 和面條相比,我好像更喜歡米飯,特別是燴飯。曾經做過中式的西式的,生抽黑的、 咖喱黃的、食鹽白的,還有意式紅醬的,今天再完成純黑色的墨汁口味應該算是完美瞭。前幾次試過的【黑色意面】 【 墨魚汁烏冬面】感覺都缺少鮮味, 今晚做的墨汁飯堪稱完美,阿囡說吃到撐瞭,終於吃出瞭墨汁的鮮, 我自己也可以自信地說比楓多士的【意式墨魚燉飯】要強上好幾倍哦. 材料
大米1.5杯,墨汁2小勺,馬蘇裡拉,魷魚3隻,青娥1斤,熟毛豆1小碗,洋蔥半個,小番茄6個,生抽,糖,黑胡椒
做法1、魷魚沸水焯過撈起,加入生抽、糖和黑胡椒醃制1小時;
2、煮開青娥,去殼剝肉侵泡在冷水裡;
3、洋蔥切碎,小番茄切丁,淘洗大米;
4、熱鍋,倒入適量食油,下洋蔥翻炒等洋蔥變軟出香味,再搭倒入小番茄丁,繼續翻炒;
5、然後倒入大米繼續翻炒,拌勻後倒入電飯煲,加兩勺墨汁,再刨些馬蘇裡拉;
6、加入少許生抽和糖將大米和食材充分攪拌一起;
7、插電起煲,45分鐘;
8、同時將醃制的魷魚切成圈,在熱鍋裡幹煎;
9、等米飯快要好的時候,將煎好的魷魚圈、青娥肉和毛豆一起倒入飯鍋,繼續燜到熟。
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