雙倍特濃巧克力磅蛋糕的做法怎麼做

簡介 使用可可粉與黑巧克力碎交乘雙倍口感，再佐以微苦的核桃碎畫龍點睛，是一款香濃又不甜膩的巧克力磅蛋糕，假日午後來一份剛剛好～ 減少糖油的用量且不添加泡打粉，享受美味的同時也顧到健康哦！ 材料 低筋面粉145g 無鹽奶油85g 細砂糖85g 室溫蛋2顆 黑巧克力塊36g 無糖可可粉12g 鮮奶(酌量調整)60ml 核桃(可略)適量 糖粉(可略)適量 做法

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   將所有材料秤量好，無鹽奶油置室溫軟化，核桃以130℃烘烤10分鐘後放涼切碎（若不加可省略此步驟），低筋面粉與無糖可可粉混合過篩，黑巧克力塊切碎。

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   將軟化的奶油稍稍打至松軟，再分次加入砂糖打發，呈乳白色。

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   分次加入全蛋液。為避免油水分離，務必有耐心地少量添加，讓奶油糖霜與蛋液確實融合。

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   加入過篩粉類，以切、拌的方式混和均勻，並酌量添加鮮奶，攪拌至光滑濃稠狀。

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   加入巧克力碎與核桃碎，稍稍拌勻即可，否則容易使面粉產生筋性影響口感。

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   將面糊倒進蛋糕模，放入已預熱170℃的烤箱中烘烤30-35分鐘，拿竹簽測試沒有沾黏即可。（請依自傢烤箱做調整）

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   完全冷卻後以保鮮膜包覆，靜置一晚。（圖文不符，哈）

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   切片享用或分裝前可灑上糖粉作裝飾，完成：）