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墨西哥蕃茄辣肉醬的做法怎麼做

時間:2019-08-22 14:59:52 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這個墨西哥辣肉醬Chilli con Carne,在美式,墨西哥餐廳必定會有。用牛肉,蕃茄及紅腰豆煮成,當然還有辣椒。味道超香濃,可放在Tortilla薄餅上,加酸奶油及起司包起來吃,或簡單拌飯及面享用。辣度隨自己喜歡,超美味,一大鍋,超滿足! 請也支持我的Facebook 專頁: http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 牛絞肉500克 洋蔥1個 蒜頭2瓣 蕃茄粒400克 蕃茄泥3湯匙 紅腰豆400克 牛高湯300毫升 紅辣椒1隻 辣椒粉1-2茶匙 孜然/小茴香粉1茶匙 紅椒粉1茶匙 奧勒岡1/2茶匙 做法
    • step1
    1

    先將辣椒,蒜頭,洋蔥切碎。用300毫升熱水與一粒牛高湯粒拌勻。

    • step2
    2

    熱鍋下油,下蒜蓉及洋蔥用中火煮約四分鐘,至洋蔥變軟身

    • step3
    3

    再下辣椒粉,紅椒粉,炒一分鐘。然後下牛絞肉,炒五分鐘。下牛高湯,煮沸

    • step4
    4

    然後下蕃茄粒及蕃茄泥,下鹽及黑胡椒粉調味,拌勻。煮沸醬汁後,下辣椒。用小火慢煮45分鐘,期間不時攪拌,以免底部燒焦

    • step5
    5

    45分鐘後,下紅腰豆,再煮五分鐘即成!

    • step6
    6

    可放在tortilla 薄餅上,加酸奶油Sour Cream及起司, 又或配白飯享用!

    • step7
    7

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