墨西哥蕃茄辣肉醬的做法怎麼做

簡介 這個墨西哥辣肉醬Chilli con Carne，在美式，墨西哥餐廳必定會有。用牛肉，蕃茄及紅腰豆煮成，當然還有辣椒。味道超香濃，可放在Tortilla薄餅上，加酸奶油及起司包起來吃，或簡單拌飯及面享用。辣度隨自己喜歡，超美味，一大鍋，超滿足！ 請也支持我的Facebook 專頁： http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 牛絞肉500克 洋蔥1個 蒜頭2瓣 蕃茄粒400克 蕃茄泥3湯匙 紅腰豆400克 牛高湯300毫升 紅辣椒1隻 辣椒粉1-2茶匙 孜然/小茴香粉1茶匙 紅椒粉1茶匙 奧勒岡1/2茶匙 做法

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   先將辣椒，蒜頭，洋蔥切碎。用300毫升熱水與一粒牛高湯粒拌勻。

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   熱鍋下油，下蒜蓉及洋蔥用中火煮約四分鐘，至洋蔥變軟身

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   再下辣椒粉，紅椒粉，炒一分鐘。然後下牛絞肉，炒五分鐘。下牛高湯，煮沸

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   然後下蕃茄粒及蕃茄泥，下鹽及黑胡椒粉調味，拌勻。煮沸醬汁後，下辣椒。用小火慢煮45分鐘，期間不時攪拌，以免底部燒焦

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   45分鐘後，下紅腰豆，再煮五分鐘即成！

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   可放在tortilla 薄餅上，加酸奶油Sour Cream及起司， 又或配白飯享用！

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