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簡易草莓千層派的做法怎麼做

時間:2019-08-22 14:58:18 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 烤得層層酥脆的派皮,夾入香濃卡士達醬與當季草莓,再撒上雪白糖粉,簡單美味的組合,好迷人! 材料 冷凍酥皮4片 細砂糖適量 蛋黃1顆 細砂糖10g 低筋面粉5g 玉米粉5g 全脂牛奶125g 香草莢1/4根 新鮮草莓適量 細糖粉適量 做法
    • step1
    1

    香草卡士達醬,冷藏備用。打開烤箱預熱至200度C(約400度F)。取約12x12cm大小的冷凍酥皮或自制派皮四片,以兩片一組的方式,上下相疊,放在不沾烤盤上,表面撒上薄薄一層細砂糖。(烤盤若非不沾材質,請先鋪上不沾烘焙紙)

    • step2
    2

    蓋上一層不沾烘焙紙。

    • step3
    3

    取另一個烤盤壓在上方(我是用兩個一樣大小的餅幹烤盤)。

    • step4
    4

    最後在上方再壓上另一個烤盤,或其他可進烤箱的重物,送入預熱好的烤箱中烘烤約25~30分鐘(請依自傢烤箱狀況作調整)。(壓重物目的是不讓酥皮在烘烤過程中過度膨脹)

    • step5
    5

    烤好的酥皮移至網架上放涼。以刀子切去不整齊的邊緣部分,再將派皮切成可兩兩相疊的合適大小。

    • step6
    6

    取一份派皮做底,擠上冰涼的卡士達醬,放上草莓(切片或是切半、切丁都可,看個人喜好),再擠上一層卡士達醬,最後蓋上另一片派皮。

    • step7
    7

    組裝好之後,可在派皮表面撒上細糖粉、放上完整草莓做裝飾。

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