臺式炒米粉的做法怎麼做

簡介 把自己喜歡的料全都加進去和米粉一起炒，有菜、有肉還有香菇，營養滿分又均衡^_^ 烏醋是炒米粉的靈魂，起鍋前一定要加！ 材料 米粉1包 紅蘿卜1根 香菇3朵 肉絲適量 高麗菜1/4顆 紅蔥頭適量 醬油1大匙 烏醋1/2大匙 白胡椒1匙 太白粉1小匙 醬油1小匙 米酒1小匙 水1小匙 做法

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   紅蘿卜刨絲、高麗菜切粗絲、香菇泡水、煉紅蔥油(油蔥酥)(可多一些)、醃肉絲※抓醃肉絲【A】，等肉絲把醬料吸收之後備用

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   熱一鍋水(鹽+油)，水滾後放入米粉，米粉軟後將水瀝乾，並放入原本的鍋中悶。使用剛煉的紅蔥頭油，將香菇擠幹放入炒出香氣(香菇水不要倒，等一下需使用)

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   加入肉絲、紅蘿卜絲、高麗菜拌炒，加入香菇水、高湯煨煮並加醬油、鹽、白胡椒調味

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   放入米粉、油蔥酥拌炒，拌炒均勻後，加入烏醋，就可以起鍋囉！

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   上桌