清燉牛肉的做法怎麼做

簡介 清燉牛肉自由料理版 隨興的料理，隨興的加入自己喜歡的料理 材料 牛肉塊(牛腱)10小塊左右 洋蔥1顆 薑一小塊切片 紅蘿卜一條 青蔥一把 小白菜一把 米酒頭酌量 味淋酌量 黑胡椒酌量 鹽酌量 鹵包1包 做法

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   備料:胡蘿卜切塊、洋蔥切片、薑切片、青蔥切段(另外留一部分蔥最後撒)、牛肉買的時候已切塊小白菜切段(沒拍到)，最後丟下去悶一下，很快熟就可食用

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   牛肉加上米酒頭、味醂、黑胡椒(每個人自己酌量即可)，用塑膠袋根牛肉一起醃漬。因馬上等等要食用，我隻大概醃個5-10分鐘而已。建議前一天先醃好從冰箱拿出比較入味。

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   醃牛肉的同時間(最好前一天就醃好牛肉)，先將其他蔬菜備料及鹵包丟到鍋內，再放入電鍋。(鍋子不用太大，水放太多味道會太清淡)

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   將牛肉用平底鍋稍微煎一下，再丟到電鍋中一起烹煮。電鍋烹煮時間依照每個人喜歡食材的軟硬層度調整時間。煮越久牛肉越軟爛越入口即化，用電鍋時間可能要更久才夠爛，可以用鑄鐵鍋或砂鍋比較聚熱可以更快爛。

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   快要好的時候，再把小白菜丟下去。

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   最後撒上鹽和蔥花重口味的人，可以加醬油去調整湯汁。