巧克力朱古力蛋糕曲奇的做法怎麼做

材料

1杯無鹽黃油，1又1/2杯白糖，2個雞蛋，1茶匙香草精，2杯中筋面粉，1/2茶匙小蘇打，1/2茶匙粗鹽，2/3杯無糖可粉，1杯切碎核桃，2杯半甜巧克力片

做法

1.將核桃去殼，切碎備用。

2.預熱烤箱至175攝氏度，並準備好餅幹模具，模具不需要塗油處理。

3.取一個大碗，放入黃油和糖，用力攪拌大約十分鐘左右，直至均勻，黃油糖混合物變得松軟蓬松，分兩次打入雞蛋，每次打一個，雞蛋打入後，攪拌均勻，使得雞蛋被充分融合，然後，再加入香草精，繼續攪拌至混合充分。

4.準備一個4升左右大小的保鮮袋，確實沒有的話，也可以用一個有蓋子的容器，放入中筋面粉、小蘇打、粗鹽和可可粉，將保鮮袋口密封住，然後用手上下揉捏，抖動，使得四者混合充分，混合物將呈現均勻，看不出單獨的成分，如果是容器的話，則直接用手或者攪拌棍攪拌，攪拌之後，蓋上蓋子，上下抖動抖動。

5.將面粉和可可粉加入到黃油雞蛋糖混合物裡，攪拌大約三分鐘左右，充分攪拌後，面團才會完全混合起來。隨後把所有核桃仁和巧克力片加入面團中，用力揉捏攪拌。每次取兩茶匙面團放在未加潤滑油的餅幹模具上，或者揉捏成球狀後擺放在烤盤上，餅幹間保持一定距離，避免膨脹時互相觸碰，並用手指稍微壓平球體。

6.將烤盤放入預熱好的烤箱中烘焙11分鐘，直至曲奇餅的表面變硬，並且有光澤。關掉烤箱，取出烤盤，待餅幹在烤盤上冷卻一分鐘之後，取出餅幹，放到冷卻架上冷卻足夠時間，完全冷卻之後，即可使用，也可以儲存在密閉容器中。