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巧克力朱古力蛋糕曲奇的做法怎麼做

時間:2019-08-22 14:15:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

1杯無鹽黃油,1又1/2杯白糖,2個雞蛋,1茶匙香草精,2杯中筋面粉,1/2茶匙小蘇打,1/2茶匙粗鹽,2/3杯無糖可粉,1杯切碎核桃,2杯半甜巧克力片

做法

1.將核桃去殼,切碎備用。

2.預熱烤箱至175攝氏度,並準備好餅幹模具,模具不需要塗油處理。

3.取一個大碗,放入黃油和糖,用力攪拌大約十分鐘左右,直至均勻,黃油糖混合物變得松軟蓬松,分兩次打入雞蛋,每次打一個,雞蛋打入後,攪拌均勻,使得雞蛋被充分融合,然後,再加入香草精,繼續攪拌至混合充分。

4.準備一個4升左右大小的保鮮袋,確實沒有的話,也可以用一個有蓋子的容器,放入中筋面粉、小蘇打、粗鹽和可可粉,將保鮮袋口密封住,然後用手上下揉捏,抖動,使得四者混合充分,混合物將呈現均勻,看不出單獨的成分,如果是容器的話,則直接用手或者攪拌棍攪拌,攪拌之後,蓋上蓋子,上下抖動抖動。

5.將面粉和可可粉加入到黃油雞蛋糖混合物裡,攪拌大約三分鐘左右,充分攪拌後,面團才會完全混合起來。隨後把所有核桃仁和巧克力片加入面團中,用力揉捏攪拌。每次取兩茶匙面團放在未加潤滑油的餅幹模具上,或者揉捏成球狀後擺放在烤盤上,餅幹間保持一定距離,避免膨脹時互相觸碰,並用手指稍微壓平球體。

6.將烤盤放入預熱好的烤箱中烘焙11分鐘,直至曲奇餅的表面變硬,並且有光澤。關掉烤箱,取出烤盤,待餅幹在烤盤上冷卻一分鐘之後,取出餅幹,放到冷卻架上冷卻足夠時間,完全冷卻之後,即可使用,也可以儲存在密閉容器中。

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