臺式烏魚子炒飯的做法怎麼做

簡介 烏魚子炒飯 Mullet roe fried rice，很適合宴請喜愛魚子的日本人，算是創新類臺菜料理，臺灣很多海產店、臺菜店有售，過年過節傢裡有多的貨沒吃完的烏魚子可以拿來炒飯。 材料

米飯 4,烏魚子 1/2個,耐熱油 1匙,蒜頭 2顆,鹽 適量,胡椒 適量,蔥 一枝

做法

1、鹽、胡椒先加到煮好的飯裡

2、烏魚子切成小方塊、洋蔥切成小方塊

3、起油鍋先把蛋炒到半熟，再加入洋蔥、烏魚子和蒜頭拌炒均勻，最後把飯放進去一起炒熱

4、擺盤時把蔥切細放到飯上或是起鍋前和炒飯一起拌勻

5、用醬油膏或番茄醬在飯上擠簡單幾條線做造型順便調口味