辣炒豆鼓蘿卜幹的做法怎麼做

簡介 冬天是蘿卜的產季，如果利用當季生產的蘿卜制作蘿卜乾，其香味有別於制作一整年熟成的味道，所以ching特地利用初產的蘿卜幹來炒制這道香氣十足的辣豆鼓蘿卜乾，保證你的胃口大開，食指大動。 材料 蘿卜幹300公克 辣椒150公克 豆鼓(濕的)100公克 麻油200ml 糖少許 鹽少許 做法

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   將蘿卜乾清洗幹凈，再泡水一個小時。這一次ching使用的是今年當季以壓榨方式逼出水份的蘿卜乾，所以隻要泡一個小時即可。如果是買到去年制作的，請延長一倍的時間。

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   將蘿卜幹水份擠乾，以刀子切小丁備用。鍋內倒入麻油，開中小火加熱，再倒入蘿卜幹丁炒5分鐘，加入辣椒拌炒5分鐘。加入鹽巴和糖拌炒，再放入濕的豆鼓醬一起翻炒到豆鼓醬和蘿卜幹、辣椒均勻即可熄火。

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   完成瞭！可以一次多炒一些，用保鮮盒裝起來，食用時，以幹凈的器具取需要的量出來即可。