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橘黃雙色QQ地瓜球的做法怎麼做

時間:2019-08-22 10:21:20 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 臺灣夜市傳統美食 總是忍不住來一份! 但油炸吃完好罪惡! 烤箱低油版 一樣外酥內軟喔! 涼掉一樣好吃~ 材料 黃地瓜(蒸熟後)240克 無鹽奶油20克 糖粉30克 樹薯粉80克 做法
    • step1
    1

    備料。(我以為紫皮是紫地瓜,竟然是黃的!)

    • step2
    2

    兩色地瓜蒸熟後去皮壓成泥。趁熱分別拌入無鹽奶油及過篩糖粉。

    • step3
    3

    步驟2 再分別拌入樹薯粉,揉至不黏手程度,面團完成✅。(因為每顆地瓜含水量不同,所以樹薯粉慢慢加入,視面團黏手程度增減)

    • step4
    4

    面團搓成條狀,再切塊,再揉成小球。

    • step5
    5

    烤箱預熱190度10分鐘。再以190度烤小球約20分鐘。烤10分鐘時可以將烤盤內外轉向,受熱會更均勻。

    • step6
    6

    完成。外酥內Q不油膩!超級好吃!

    • step7
    7

    近照

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