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藍莓醬可可威風蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-08-22 10:20:28 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 為瞭消耗掉傢裡的藍莓醬,這個蛋糕就誕生瞭。。 材料 蛋黃3粒 藍莓醬3大匙 低粉40g 無糖可可粉18g 牛奶30g 植物油18g 鹽少許 蛋白3粒 細砂糖50g 檸檬汁少許 做法
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蛋黃和蛋白分開,蛋黃內加入少許的鹽,攪拌均勻
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加入藍莓醬
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(低筋面粉 + 可可粉) 和 (牛奶 + 油)分兩次加入蛋黃糊
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攪拌均勻至無粉的顆粒,放一旁待用
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蛋白不要占到油和水,糖分三次加入高速打到硬性發泡
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把打發好的蛋白1/3加入蛋黃糊
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攪拌均勻
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之後把面糊倒入蛋白糊內
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切拌法
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倒入6寸的摸具內
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烤160度 35分鐘 , 烤好後立刻取出倒扣
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完全冷卻後(大概兩個小時)就脫模享用
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