黃金刺梨醬的做法怎麼做

材料

【食材】

刺梨400g、冰糖100g、檸檬

做法

【做法】

1.提前將原材料準備好

叨叨叨：刺梨滿身是刺，大傢在做準備工作的時候，一定要帶上手套做好安全措施，以免紮手

2.用刀將刺梨頭尾去掉，不用去皮

叨叨叨：野生刺梨沒有任何農藥和化肥，所以不用去皮。刺梨皮營養豐富，去皮實在可惜

3.將去掉頭尾的刺梨用清水清洗幹凈

4.然後切成小塊

5.放入破壁機中攪碎

叨叨叨：沒有破壁機的童鞋們可以用料理機打碎，因為刺梨本身水分比較少，所以在攪碎時可以少放一點水

6.將打碎的刺梨汁放入鍋中，倒入冰糖，小火邊加熱邊攪

7.小火慢炒，待水分快幹時，擠入幾滴檸檬汁，翻炒均勻收幹汁即可

叨叨叨：刺梨醬和平時我們常做的蘋果醬、草莓醬不同，因為沒有果膠，所以不是黏黏的狀態（千萬不要懷疑自己哦）

8.做好的刺梨醬，酸甜開胃，略帶一點澀味，這才是大山最自然、最純真的味道