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辣味荷蘭豆的做法怎麼做

時間:2019-08-22 08:48:36 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這段日子工作上的事情忙得緊,所以沒什麼時間打理俺的博。今兒抽空上來,發個簡單的菜菜,以示俺還記著俺的自留地呢~~~。荷蘭豆,又叫豌豆,青荷蘭豆,青小豆。是豆科植物中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜。荷蘭豆性平,味甘,具有和中下氣,利小便,解瘡毒等功效,能益脾和胃,生津止渴,除呃逆,止瀉痢。經常食用對脾胃虛弱,小腹脹滿,嘔吐瀉痢等,有一定療效。它的種子粉碎研末後,外敷可除癰腫。如果和糯米,紅棗一齊煮粥食用,具有補脾胃,助暖去寒,生津補虛,強肌增體的功效。荷蘭豆也是營養價值較高的豆類蔬菜之一。它的嫩莢含有豐富的碳水化合物,蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,以及胡蘿卜素,還含有人體必需的氨基酸。 材料

荷蘭豆200克,辣椒0.5大匙,蒜蓉0.5大匙,肉末適量,鹽,油

做法

1.荷蘭豆四兩(建議洗凈後,先在開水中略焯兩分鐘),

2.油鍋燒熱,先炒蒜蓉,接著炒辣椒,再炒肉末,

3.最後倒入荷蘭豆一齊翻炒幾分鐘,出鍋時加少許食鹽調味,即可。

小訣竅

特別提示:吃豆類蔬菜需要註意的地方是,必須完全煮熟後才可以食用,否則有可能發生中毒。

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