香蔥姿揚的做法怎麼做

材料

烏來珠蔥150公克，蕃茄15公克，海苔片1片，太白粉少許，面衣適量

做法

1.將烏來珠蔥切頭去尾的洗凈後，切成約6公分長的段狀，再使用廚房紙巾擦幹凈並吸幹水份備用；蕃茄以刀子斜切成斜口狀後，再將它擺放至盤子上備用。

2.取一片海苔片平舖在桌面上，再將作法1的蔥段放在海苔片上面，然後用手捲起來成為一個捲筒狀後，依序沾裹上太白粉和面衣。

3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法2的材料放入油鍋中，油炸約1分鐘至酥撈起擺放在作法1的蕃茄上面即可。