茄子大蒜的做法怎麼做

簡介 中醫認為茄子性寒,久食對人體不利,而蒜頭性溫,兩者相濟,寒溫調和。茄子到秋天,性愈寒,故非加大蒜不可。 材料

茄子300克，蒜頭3個，油、鹽、醬油、雞精適量。

做法

1、茄子洗凈切條，大蒜切末。

2、起鍋熱油爆香大蒜，煸炒茄子片刻。

3、放醬油和少許水燜煮3分鐘。

4、加鹽和雞精調味即可。