芒果季~~ 芒果慕斯蛋糕來囉!的做法怎麼做

簡介 芒果是甜點的好朋友 在這裡把健康美味跟幸福都帶給大傢:) Facebook: https://www.facebook.com/pages/Sand-Mor-Mor-%E6%B2%99%E6%8A%B9%E6%8A%B9%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF%E6%97%A5%E5%AD%90/475268429213924?fref=ts 材料 芒果果肉一個 砂糖80g 鮮奶油200ml 水80g 吉利丁片8片 糖7g 油22g 牛奶20g 鹽1/8小匙 低筋面粉22g 玉米粉12g 蛋黃2個 蛋白2個 泡打粉1/8小匙 砂糖17g 做法

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   [幕斯]步驟果汁機加水打碎芒果肉 用篩網過濾芒果汁使口感更佳 芒果汁加熱至70-80度 不可太熱 降溫！ 加入砂糖,吉利丁,再隔冰塊降溫至室溫,或者馬上放冰箱 鮮奶油打發至八分發, 慢慢加入芒果汁,混合好後倒入模中, 一層蛋糕 一層慕斯 海綿蛋糕步驟混合海綿蛋糕A材料 海綿蛋糕B 材料先打發蛋白至八分發, 加入糖一起打 加入泡打粉, 混合好後, 將海綿蛋糕B 加入海綿蛋糕A中, 以刮刀混合好後,倒入模中

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   烤箱溫度180度 20分鐘

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   出爐後記得把蛋糕倒扣,冷卻後切片即可當作蛋糕體囉!

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   在模型內鋪上蛋糕, 倒入慕斯, 放入冰箱冷藏4小時以上 脫模後做裝飾即可