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泰式焦糖椰奶佈丁的做法怎麼做
時間:2019-08-21 20:20:02 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 加入椰奶的佈丁,烤時椰香四溢,香甜美味! 材料 香茅一根 檸檬葉2片 椰奶250cc 牛奶250cc 蛋四顆 糖3大匙 糖4湯匙 水3湯匙 做法
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將材料A, 倒入鍋中,加熱至起泡,關火,靜置放冷,過濾倒出。
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制作焦糖液,4湯匙糖放入鍋中,加入2湯匙水,開火加熱,加熱至焦糖顏色出現稍微晃動一下鍋子,等顏色呈現焦糖關火再加入一湯匙水,稍微晃動鍋子,此時焦糖會持續起泡焦化,接著趁熱倒入佈丁容器中。
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焦糖倒入後會慢慢變硬
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將材料B所有材料拌勻
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將椰奶倒入蛋液中,一邊攪拌蛋液一邊倒入椰奶。
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將混合好的佈丁液用網子過濾
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倒入容器中,烤箱預熱160度,烤盤加水,將佈丁放入烤箱,烤35-40分鐘
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烤好後放涼入冰箱冷藏。要吃時再用果醬刀刮佈丁邊緣倒扣在盤子上。完成。
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