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巧克力起司餐包的做法怎麼做
時間:2019-08-21 20:17:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 巧克力的面包,加上起司,真是絕配。無論拿來當早餐或午茶點心都適合~ 材料 【內饀】 起司片5片 【表面裝飾】 杏仁粒適量 【面團】 無糖可可粉10g 幹酵母粉3/4t 細砂糖30g 鹽1/4t 牛奶200g 無鹽奶油30g 高筋面粉290g 做法
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面包機容器內裝好做面包葉片,將面團的所有材料(無鹽奶油除外)放入,設定模式30(烏龍面/義大利面模式)後,按開始。
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15分鐘後面團完成,再加入切小塊的無鹽奶油,設定模式14(面包面團)後,再按開始。
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大約1小時後聽到面包機的嗶嗶聲即完成揉面團及第一次發酵。 取出面團,撒些手粉,手揉擠出空氣,分成16個,光滑面朝外滾成圓,靜置松弛15分鐘。此時將內饀用的起司片全部重疊,稍壓一下粘合並切小塊備用。
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松弛好的面團,桿成圓形,中間放上3-4個起司片塊,收口捏緊滾圓,放在鋪上防沾烤紙的烤盤中。面團表面噴些水,整盤放入烤箱中,關上烤箱門做第二次發酵60分鐘至2倍大。
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發酵完成後取出,在面團表面塗抹一層開水,鋪上杏仁粒。放進已經預熱至180度C的烤箱中烘烤20分鐘即完成。
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