水發刺參450克,羊腦150克,牙片魚肉100克,藏紅花25克,高級清湯500克
1、將羊腦與牙片魚肉制成蓉,釀入水發刺參中。
2、將釀制好的刺參入鍋蒸熟後取出,用藏紅花燒制即成。
創新說明
將羊腦與魚肉混合成菜,輔以藏紅花調味,體現瞭三鮮的味道,提高瞭萊肴的營養價值。
特點
色澤紅亮,搭配合理。
楊恩慧 (山東)