超濕潤佈朗尼的做法怎麼做

簡介 巧克力口味的蛋糕一直都是許多人喜愛的口味，不過如果特別喜愛巧克力的濃.純.香,就一定要吃這款經典款佈朗尼........ 材料

低筋面粉 75g,牛奶巧克力(切碎) 200g,無糖可可粉 15g,核桃(烤熟切碎) 80g,雞蛋(打散) 2個,鹽 1/8茶匙,細砂糖 40g,無鹽奶油(放至軟化) 140g,牛奶(約35CC) 2.5大匙

做法

1、先用150度預熱烤箱，待烤箱熱將核桃放入烤約7-8分鐘拿出放涼...(切成碎核桃)

2、烤箱160度預熱，準備一個深烤盤或模子裡面鋪上烤紙備用...

3、用一鍋子將牛奶巧克力用隔水加熱方式融化(水溫約50度即可勿過高)，融化後離開熱水備用....

4、把無鹽奶油用打蛋器打到呈乳霜狀，再加入細砂糖跟鹽，打到顏色泛白尾端尖尖不會彎曲(約要2-3分鐘左右)

5、而後將蛋液分5-6次分次加入奶油中，每次加入都需攪打均勻，再加入下一次(要仔細)

6、牛奶也分為3-4次加入，每次加入也都需攪打均勻，再加入下一次(要仔細)

7、這時候就可以加入融化的巧克力，攪拌均勻瞭...

8、最後將低粉+可可粉分成2次過篩加入(不要用打蛋器攪請用刮刀)，混合均勻，攪拌時間不要太久，而後放入切好的碎核桃拌勻...

9、再將拌好核桃的面煳倒入已鋪好烤紙有深度的烤盤中，表面抹平...

10、放入上/下160度烤箱中烤30分鐘(出爐時用竹簽插看看是否有沾黏(如有在放回烤箱中多烤3-5分鐘)

11、出爐後請將蛋糕從烤模中移出放涼..

12、蛋糕放涼後用密封盒或帶子裝起來,以免幹燥....

小訣竅

放至隔天吃會更好吃喔!!^^