暑假小小兵：Kevin-胖鍋制面包機的做法怎麼做

簡介 草屯面包店的小小兵吐司激起瞭小編的面包魂…… 黃色的吐司裡，藏著小小兵的笑臉。切開後伴隨的是孩子驚喜又崇拜的表情！！ 雖然這一個造形吐司的工序較復雜，有時間一定要動手試試哦！超級有成就感的^^ 我用的是パンの鍋制面包機，是我烘焙的最佳好幫手！ 材料 水72ml 糖8g 油5g 鹽1g 高筋面粉120g 酵母粉1g 紅蘿卜汁125ml 糖15g 油10g 鹽2g 高筋面粉200g 酵母粉2g 竹碳粉1g 水1ml 做法

1. 
   1

   將黃面團材料放入面包機，啟動『行程14：揉面團』，15分鐘。

2. 
   2

   把面團整圓，包上包鮮膜放到冰箱。(待其他兩色面團都打完之後，再從冰箱取出，三色的面團一起進行第一次發酵。) 將白面團材料放入面包機，啟動『行程14：揉面團』，15分鐘。

3. 
   3

   將白面團分成兩份，取100g白面團整圓， 包上包鮮膜放到冰箱。(待黑面團打完之後，三色的面團一起進行第一次發酵。) 另一份約110g的白面團則放回內鍋，加入黑面團食材，啟動『行程14：揉面團』，15分鐘。打成黑色面團。

4. 
   4

   將黑色面團整形成圓形，包上包鮮膜放回面包機，從冰箱取出有包上保鮮膜的白色及黃色面團也放入內鍋。 啟動行程17、中色：基本發酵，40分鐘。 (夏天室溫高，可以不需啟動，隻需要放回面包機蓋上蓋子即可) 一發(基本發酵)完成後將黃色面團(約360g)分割成：包覆頭頂面團：140g，額頭：60g，鼻子與人中：80g，下巴：80g，共四份，滾圓， 蓋上濕佈醒面10分鐘。

5. 
   5

   一發(基本發酵)完成後將白色面團(約100g)分割成：眼白：50g*2，滾圓， 蓋上濕佈醒面10分鐘。

6. 
   6

   一發(基本發酵)完成後將黑色面團(約120g)分割成：眼珠：10g*2，鏡框：35g*2，嘴：30g，滾圓， 蓋上濕佈醒面10分鐘。

7. 
   7

   眼睛1：取10g黑面團搓成約15cm的長條型,，取其中一個白色面團桿成約7cm*15cm長方形， 將黑面團包覆起來。

8. 
   8

   眼睛2： 取35g黑面團桿成約8cm*15cm長方形，將剛完成的白色長條面團包覆好，收口捏緊。

9. 
   9

   再重復一次步驟10.11，完成兩個眼睛。

10. 
    10

    嘴巴：取兩個80g黃面團桿成8cm*15cm的長方形， 取30g黑面團桿成5cm*15cm的長方形。一層80g黃面團為底(下巴)，再鋪上30g的黑面團，最上層為80g黃面團(鼻子+人中)。

11. 
    11

    將兩個完成的小小兵眼睛放在嘴巴的黃面團上方。

12. 
    12

    額頭：取60g黃面團桿成約8cm*15cm的長方形，放置在兩個眼睛上方。

13. 
    13

    頭頂包臉1：取140g頭頂黃面團桿成約20cm*15cm的長方形，放置臉的組合面團上方。

14. 
    14

    頭頂包臉2：利用頭頂面團將臉包覆好，收口捏緊。

15. 
    15

    收口處朝下，放入內鍋。パンの鍋制面包機設定行程17： 發酵及烘烤。

16. 
    16

    一個半小時之後~~趕流行之小小兵吐司就完成囉~~~~YA~~灑花+轉圈~~~~~~~~^^

17. 
    17

18. 
    18