地瓜球的做法怎麼做

簡介 利用三色地瓜的顏色，做團團圓圓地瓜球，有紅色紫色黃色，做起來漂亮又好吃，很適合過年守歲端出來的點心年菜喔 材料 紫心地瓜1顆 紅心地瓜1顆 黃肉地瓜1顆 木薯粉500g 二號砂糖適量 做法

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   第一步驟先將三色地瓜削皮再切塊後分隔開一起進電鍋蒸熟

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   第二步驟地瓜蒸熟後，一樣三色地瓜分開，再各自先加入木薯粉與糖揉捏成團。

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   第三步驟三色地瓜分別揉捏成團，再都揉成直徑約2-3公分長條狀切成小快，再搓微圓即完成。

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   第四步驟冷鍋冷油下地瓜球，中小火炸定型就可以稍微攪拌開不黏在一起，就可以變炸變輕壓就會慢慢脹大。

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   第五步驟變輕壓炸到微金黃之後先撈起來，再轉大火後再搶酥逼油壓一下到金黃色就完成可撈起來。

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   上桌。