醃蕗蕎的做法怎麼做

材料 蕗蕎500克 鹽25克 米醋1杯 砂糖1/2杯 辣椒2條 做法

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   【蕗蕎】去頭尾、薄膜洗凈後與【鹽】搓一下下靜置4、5個鐘頭。倒掉滲出的鹽水用清水沖凈，放入滾開的水中川燙數秒後撈出放涼備用。

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   【醋、糖】放入鍋中煮開至酸嗆味溢出倒入切段的【辣椒】放涼備用。

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   玻璃容器用開水煮過，將食材放入容器中後再把糖醋水倒入，放入冰箱冰存即可。