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雙色海鮮披薩花圈包的做法怎麼做

時間:2019-08-21 16:32:16 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料 高筋145g 全麥粉20g 速發酵母2g 海藻糖7g 鹽巴1g 1顆 水或牛奶75g 無鹽奶油(加溫融化)15g 高筋140g 全麥粉15g 抹茶粉10g 速發酵母2g 海藻糖7g 鹽巴1g 1顆 水或牛奶75g 做法
    • step1
    1

    均勻混和 A 跟 C 後,個別加入 B。進保鮮盒放室溫2小時,進冷藏低溫發酵,這次放瞭一天後才打開用。餡料(可替換):蝦子、花枝 (這些先燙過擦幹切成合適尺寸)、番茄醬、泡菜、萵苣(清洗擦幹)、披薩用乳酪絲、黑橄欖、綜合香料

    • step2
    2

    先用一部分面團壓成扁圓形一片當底部,取兩塊顏色不同面團搓成長條螺旋後,繞圓形邊一圈,靜待發酵接近一小時,這時候可以川燙陷料,擦幹切塊。烤箱預熱220。發酵完成的造型圈先進去烤3分鐘,讓該膨脹的先膨脹起來,表面也先稍微硬一點

    • step3
    3

    再拿出來塗上番茄醬做底,接著撲上泡菜、蝦子、...等等

    • step4
    4

    接著進烤箱續烤,我喜歡烤到乳酪絲半焦黃的程度,這樣看起來很美味~ 完成哩~

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