香煎鰈魚的做法怎麼做

簡介 鰈魚就是我們常說的比目魚，在我們北方也叫偏口魚，黃金鰈魚具有祛風濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸很容易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質，所以很適合中老年人食用。鰈魚可蒸可燉可煎，做法多樣而且都不復雜，這道香煎鰈魚就十分簡單，煎至雙面金黃，稍加簡單調味料就可以瞭。肉質細嫩潔白，味道鮮美肥腴，更重要的是，這種隻有一根主刺的海魚完美解決瞭吃魚不會吐刺星人的煩惱，大快朵頤都無需擔心被卡，營養健康又美味，簡直完美。 材料

主料：阿拉斯加黃金鰈魚1條

配料：幹辣椒2個、蔥1段、薑1片、蒜2瓣

調料：鹽1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺

做法

【準備】

鰈魚去鱗、塗上料酒和鹽、醃制20分鐘，蔥薑蒜和辣椒切碎

【做法】

1、醃制好的鰈魚對半剪開；

2、自動烹飪鍋加適量油，選擇“煎”模式，預熱後放入薑蒜末爆香；

3、放入鰈魚，轉小火力煎1分鐘；

4、翻面後再煎1分鐘左右；

5、淋入少許生抽和水，蓋上鍋蓋燜1分鐘；

6、出鍋，撒上幹辣椒和蔥花。

小訣竅

1、魚提前醃制一下，會更加入味；

2、魚肉很嫩，易熟，不需要煎太久；

3、配料可根據個人喜好增減。