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香煎鰈魚的做法怎麼做
時間:2019-08-21 16:30:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 鰈魚就是我們常說的比目魚,在我們北方也叫偏口魚,黃金鰈魚具有祛風濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸很容易被人體吸收,有助於降低血中膽固醇,增強體質,所以很適合中老年人食用。鰈魚可蒸可燉可煎,做法多樣而且都不復雜,這道香煎鰈魚就十分簡單,煎至雙面金黃,稍加簡單調味料就可以瞭。肉質細嫩潔白,味道鮮美肥腴,更重要的是,這種隻有一根主刺的海魚完美解決瞭吃魚不會吐刺星人的煩惱,大快朵頤都無需擔心被卡,營養健康又美味,簡直完美。 材料
主料:阿拉斯加黃金鰈魚1條
配料:幹辣椒2個、蔥1段、薑1片、蒜2瓣
調料:鹽1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺
做法【準備】
鰈魚去鱗、塗上料酒和鹽、醃制20分鐘,蔥薑蒜和辣椒切碎
【做法】
1、醃制好的鰈魚對半剪開;
2、自動烹飪鍋加適量油,選擇“煎”模式,預熱後放入薑蒜末爆香;
3、放入鰈魚,轉小火力煎1分鐘;
4、翻面後再煎1分鐘左右;
5、淋入少許生抽和水,蓋上鍋蓋燜1分鐘;
6、出鍋,撒上幹辣椒和蔥花。
小訣竅1、魚提前醃制一下,會更加入味;
2、魚肉很嫩,易熟,不需要煎太久;
3、配料可根據個人喜好增減。
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