咖喱牛腩的做法怎麼做

材料

牛腩3條，市售咖喱塊或咖喱醬調料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，西蘭花少許，薑塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精

做法

1.所有食材清洗幹凈，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水

2.用熱水沖淋去牛腩的血水；薑切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用；胡蘿卜土豆去皮切成滾刀塊；鍋中放油燒熱後，將胡蘿卜土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟

3.將煎好的土豆胡蘿卜盛出備用；留底油燒熱後，放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒，調入適量料酒，加入大量的水，燒開後轉小火燉2小時（期間註意水燒幹後便繼續加熱水小火燉煮）

4.2小時後，待湯汁略收幹，加入煎過的土豆胡蘿卜和洋蔥片及西蘭花，並將咖喱塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調節濃稠度，並可再加入適量鹽及雞粉調味即可