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焦糖醬油烤佈丁的做法怎麼做
時間:2019-08-21 15:47:35 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 香甜滑嫩的牛奶佈丁搭配上醬油焦糖的微微苦甜。 材料簡單,有趣又美味的和洋混合甜點,蛋香與醬香經由砂糖的居中融合,完美搭配,一口接一口停不下來,完食後隻有佈丁留下的滿心溫暖與香氣。 材料 砂糖45g 冷開水20g 熱開水15g 淬釀醬油5g 雞蛋三顆 牛奶300g 薄荷葉一份 桑葚果醬適量 新鮮蔓越莓2小顆 做法
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準備材料。
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先準備醬油焦糖液。糖30g+開水20g,小火融化。
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換成中火,煮至冒泡,呈現咖啡色。
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換小火,加入熱開水15g,續煮至微微濃稠。
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關火,加入5g醬油,拌勻,放涼。
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準備牛奶佈丁液。牛奶300g+砂糖15g拌至砂糖融化。
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雞蛋打散,用濾網過濾進牛奶。
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將牛奶與雞蛋融合拌勻。
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準備佈丁容器。先放入醬油焦糖液。
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續加入佈丁液。準備烤盤,水放至佈丁容器的一半高度。入烤箱,上火150度,下火170度,烤50-60分鐘。
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烤至佈丁不會搖晃即可出爐。
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放涼後置入冰箱,1小時左右即可倒出食用。
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