焦糖醬油烤佈丁的做法怎麼做

簡介 香甜滑嫩的牛奶佈丁搭配上醬油焦糖的微微苦甜。 材料簡單，有趣又美味的和洋混合甜點，蛋香與醬香經由砂糖的居中融合，完美搭配，一口接一口停不下來，完食後隻有佈丁留下的滿心溫暖與香氣。 材料 砂糖45g 冷開水20g 熱開水15g 淬釀醬油5g 雞蛋三顆 牛奶300g 薄荷葉一份 桑葚果醬適量 新鮮蔓越莓2小顆 做法

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   準備材料。

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   先準備醬油焦糖液。糖30g+開水20g，小火融化。

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   換成中火，煮至冒泡，呈現咖啡色。

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   換小火，加入熱開水15g，續煮至微微濃稠。

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   關火，加入5g醬油，拌勻，放涼。

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   準備牛奶佈丁液。牛奶300g+砂糖15g拌至砂糖融化。

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   雞蛋打散，用濾網過濾進牛奶。

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   將牛奶與雞蛋融合拌勻。

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   準備佈丁容器。先放入醬油焦糖液。

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    續加入佈丁液。準備烤盤，水放至佈丁容器的一半高度。入烤箱，上火150度，下火170度，烤50-60分鐘。

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    烤至佈丁不會搖晃即可出爐。

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    放涼後置入冰箱，1小時左右即可倒出食用。