剁椒魚頭的做法怎麼做

簡介 剁椒魚頭 材料 胖頭魚頭1個 剁椒3湯匙 鹽1茶匙 糖1/2茶匙 植物油1湯匙 紅油1茶匙 薑10g 蔥1根 做法

1. 
   1

   將魚頭洗凈切開，用刀在魚頭的正反面都砍幾下，以便入味

2. 
   2

   用料酒，鹽，胡椒粉抹遍魚頭，醃制10分鐘

3. 
   3

   薑和蒜切片，蔥切段

4. 
   4

   高火加熱適量油

5. 
   5

   之後倒入泡椒，胡椒粉，鹽和糖炒勻，加蓋煮至泡椒出水沸騰

6. 
   6

   將煮好的泡椒汁均勻淋在魚頭上，準備蒸魚

7. 
   7

   將魚頭高火隔水蒸約10分鐘至全熟，取出備用

8. 
   8

   在油鍋將適量植物油同紅油混合加熱，加入剩下的蔥薑蒜爆香

9. 
   9

   淋在蒸好的魚頭上

10. 
    10

    即成